广东菜心是一道非常受欢迎的家常菜品，不仅低脂低热量又有营养，而且口感清爽顺口。下面就来详细介绍如何烹制一道美味的广东菜心。
所需材料：
- 广东菜心一把
- 蒜头适量
- 姜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 麻油适量
- 水淀粉适量
制作方法：
- 将广东菜心洗净沥干水分后切成段，蒜头去皮切末，姜切丝。
- 取一锅，放入适量的水烧开，放入菜心焯水煮熟后捞出水分沥干，备用。
- 取一锅，热油后放入蒜末、姜丝炒香，放入焯水后的广东菜心翻炒均匀后加入鸡精、盐和适量的水，煮沸至水快要干时关火。加入适量白胡椒粉和麻油，翻拌均匀。
- 再次开火，在锅中倒入适量的水淀粉，翻拌均匀后煮沸即可。
制作提示：
- 焯水时不要焯的太久，只需烫熟即可。
- 炒菜心时需要加水的原因是，广东菜心口感清爽不韧，不是非常适合干煸，需要稍微汁多一点。
- 加白胡椒粉和麻油可增加菜心的香气和口感。
最后，美味清爽的广东菜心就做好啦！赶紧动手试试吧！
![备胎他人设崩了[快穿]——不要做最后的大傻瓜！](/image/06aff5d17efd1a74b87cb8101d5eb76e/thumb_b2063c47dc9ea37d3c81e14244aca5ca.png)
