鲫鱼豆腐汤，是中国南方家家户户喜欢的汤品之一，不仅美味，而且营养价值高。下面，一起来看看鲫鱼豆腐汤的制作方法和食用注意事项吧！
材料：
- 鲫鱼1条，约500克左右
- 嫩豆腐1块，约250克左右
- 姜、葱适量
- 料酒、盐、胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 鲫鱼去鳞去腮洗净，切成块状备用。
- 豆腐切成小块备用，葱切成末，姜切成片备用。
- 锅中油热，爆香姜片和葱末。
- 放入鲫鱼块，加入适量的料酒和盐，翻炒均匀。
- 倒入清水，大火煮开后转小火，煮10分钟左右。
- 放入豆腐块，大火煮开后转小火，再煮5分钟左右。
- 加入适量的胡椒粉，关火盖上盖子焖一会儿即可。
食用注意事项：
鲫鱼豆腐汤中富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有滋补健身的作用，但过量食用对肝肾功能不利。同时，鲫鱼性温，易上火，味甘，较解渴，脂肪含量不高，适合大多数人食用，但中医认为具有寒凉体质、脾胃虚寒的人，以及产后、月经期间的女性宜少食。
