孜然羊肉作为一道具有代表性的新疆美食，深受宽大食客们的喜欢。孜然羊肉辣而不燥，香气四溢，稀奇适合在严寒冬日里食用。下面我们就来学习一下简朴易学的孜然羊肉做法，让你也能在严寒的冬季里品尝到鲜味的孜然羊肉。
孜然羊肉的主要质料：羊肉、孜然、葱、姜、大蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、食用油。
若何准备食材：
- 羊肉：去掉毛、膜、筋，切成厚度在1-1.5厘米的片。
- 葱、姜、大蒜：划分切成末备用。
- 辣椒：切成小圆片备用。
接下来就是若何烹饪孜然羊肉啦：
- 锅烧热后倒入适量的食用油。
- 倒入切好的葱姜蒜末爆香，加入切好的辣椒圆片翻炒一会儿。
- 加入适量的豆瓣酱和约莫半碗水，煮一分钟后加入少量的料酒。
- 煮开后把切好的羊肉平均煸炒。
- 接下来就加入适量的盐和适量的孜然了。
- 等羊肉变色后加入适量的水（不要太多），然后大火烧开后转成小火，煮个五到十分钟左右就可以出锅了。
最后上桌前记得撒入适量的葱花就可以了，孜然羊肉也许要比你想象中的更好吃哦。
