香烤的肉和炒鸡蛋是许多人喜爱的美味佳肴，但这次我们要尝试辣椒炒肉，这道菜是中国家常菜中的经典之作。下面我们就来介绍一下如何制作这道菜。
原料：
- 500克猪肉，切成小块
- 2个辣椒，切末
- 2个葱，切成小段
- 2个蒜瓣，切碎
- 2个姜片，切碎
- 3 汤匙豆瓣酱
- 1 汤匙料酒
- 1 汤匙淀粉
- 盐和糖，适量
- 植物油，适量
制作方法：
- 在配料中加入料酒，淀粉，盐和糖腌制肉。
- 在锅中加热植物油，放入蒜，姜，和豆瓣酱炒至菜香味散发，放入肉块快速翻炒至变色，把肉块移至锅边。
- 放入葱和辣椒末，继续快速翻炒至出香味。
- 把所有的食材混合在一起，把火调成中小火，盖上锅盖再炖至入味。
- 最后调味，根据个人口味加盐和糖。
很简单吧！辣椒炒肉非常适合和米饭一起食用，每一口都可以感受到五味杂陈的美妙滋味。这道菜也可作为晚餐的一道主菜，是中华菜肴中不可或缺的佳品！
