走在街头巷尾，总能看到许多熟悉的小吃，比如煎饼果子，炸酱面等等。而今天我们要介绍的是一种被称为“街头经典”的小吃——乐嘉蛋碎。
乐嘉蛋碎，又称为“蛋饼”，是东北地区一种深受人们喜爱的小吃。它的食材非常简单，只需要一些面粉、鸡蛋、盐和油即可。但是却可以制作出美味可口的小吃。
乐嘉蛋碎的制作也十分简单，只需要将面粉和鸡蛋混合调匀，加一些盐，然后将调好的面糊倒在平底锅上，轻轻摇晃锅子，等待面糊凝固即可。在面糊未凝固的时候，可以加一些葱花和豆沙，增添口感。
相信很多人都吃过乐嘉蛋碎这种小吃，与煎饼果子、肉夹馍等小吃一样，已经成为了中国小吃文化的重要组成部分。不仅受到了老年人的喜爱，更是成为了年轻人和游客爱不释手的美食，其入口即化的口感一直是人们津津乐道的话题。
