蚕蛹,是我国江南一带的一种特殊食材,由于肉质鲜美,所以被誉为是淡水美食中的珍品。蚕蛹肉质细嫩,味道鲜美,又有许多美好的养生功效,如滋阴补血、强筋健骨等,因此备受欢迎,今天小编给大家介绍一下关于蚕蛹的家常做法。
1. 炒蚕蛹:将蚕蛹洗净去蒜头,放入锅中煮沸捞出,沥干水分备用;起锅热油,放入姜蒜爆香,加入蚕蛹,炒匀加入盐糖,然后加入适量的水,煮开后继续翻炒,最后淋上少许香油即可。
2. 蚕蛹炒蛋:蚕蛹和鸡蛋是混搭得天独厚,如果您嫌弃这种食物腥味过重的话可以采用一些对口感更为追求的做法。将煮好的蚕蛹切成小段,蛋打散,小葱切颗粒备用。热锅下油,加入葱花煸香,加入蚕蛹和少许盐翻炒,倒入蛋液,翻炒至蛋液凝固即可。
3. 清蒸蚕蛹:将蚕蛹洗净,放入锅中煮沸捞出,沥干水分备用; 热锅凉油下葱姜蒜爆香,加入蚕蛹,倒入调好的盐、鸡精蒸10-15分钟左右即可。
以上就是蚕蛹的家常做法,大家可以根据自己的喜好尝试制作,希望大家可以尝到美味可口的蚕蛹佳肴。注意:食用蚕蛹必须要烧熟煮透并去掉内脏,以免影响吃用安全。