泉州潮州风味
泉州潮汕风味得天独厚，其独特的烹饪技艺和文化历史造就了潮汕特色美食。霜降豆腐丝、糖醋鲤鱼、卤肉饭、河粉、皮蛋瘦肉粥、海蛎煎、栗子糕、黄牛肉等美食琳琅满目，每一道都充满了家乡的味道和特色。
泉州海鲜美食
泉州有着得天独厚的海洋资源，因此海产品非常丰富。大虾、花甲、海螺、墨鱼等多种美味海鲜都是泉州必尝之物。尤以海蛎煎、鱼丸、海螺片最为出名。在泉州，品尝新鲜的海鲜美食是每一个游客的必选之一。
泉州小吃美食
泉州小吃也是代表性的泉州美食文化之一，尤其是消夏的糜先生木瓜冰、凉茶等。其他还有芝麻糊、九转肠粉、桂花糕、鲜肉烧饼等。这些小吃历史悠久、味道独特、多吃不腻，更是泉州人民娱乐、消遣的好去处。
