四川菜系是中国传统菜系之一，以其麻辣味道和丰富的口感而闻名于世。在四川，你可以品尝到各种各样的小吃，如辣子鸡、麻辣烫、毛血旺等。
想要学习如何制作正宗的四川小吃吗？下面给你介绍几道简单易学的四川小吃。
辣子鸡
材料：
鸡肉、干辣椒、蒜、姜、葱、花椒、料酒、酱油、盐、白胡椒粉、淀粉。
步骤：
1. 将鸡肉切块，用料酒、盐、姜粉腌制30分钟。
2. 锅中放入适量油，加入辣椒、花椒炒香。
3. 加入蒜、姜、葱爆炒片刻。
4. 加入鸡块煸炒，再加入酱油、盐、白胡椒粉翻炒至鸡肉变色。
5. 加入适量水煮开，勾芡收汁即可。
麻辣烫
材料：
火锅底料、豆芽、粉丝、豆皮、蘑菇、肉片、鸭血、鱼丸、鸡蛋等。
步骤：
1. 准备好各种食材。
2. 锅中放水煮开，加入火锅底料调味。
3. 依次放入食材煮熟，捞出即可食用。
毛血旺
材料：
肥牛、鸭血、毛肚、黄豆芽、豆皮、生菜等。
步骤：
1. 准备好各种食材。
2. 烧开水，将食材焯水捞出备用。
3. 锅中放水，加入调料煮开。
4. 放入食材煮至熟透，撒入适量花椒、辣椒粉即可。