蛋黄酥是一款经典的传统美食，外酥内软，香甜可口。它的制作过程简单，下面我们来详细介绍一下手抓蛋黄酥的制作方法。
材料：
- 中筋面粉 250克
- 猪油 100克
- 冷开水 160克
- 鸡蛋黄 6颗
- 砂糖适量
步骤：
- 将中筋面粉和猪油搓揉成颗粒状，加入冷开水搅拌成面团。
- 将面团冷藏30分钟，待其更加易于操作。
- 将面团分成适当大小的小团，每个小团擀成圆形。
- 将鸡蛋黄用砂糖搅拌均匀，涂抹在擀好的面团上。
- 将面团对折，将边缘封口，用手压实。
- 将封口好的面团放在烤盘上，用刀在表面划上刀痕。
- 放入预热好的烤箱，以180度C烤15-20分钟，至表面金黄即可。
美食小贴士：
1. 可以根据个人口味加入其他馅料，如豆沙、月饼馅等。
2. 烤箱温度和时间可以根据个人烘焙习惯进行微调。
