据悉，2021年中国鲑鱼价格总体上涨，其中青岛鲑鱼价格最为突出，达到每斤120元以上。这是受全球鲑鱼养殖业生产成本上升、需求不断攀升、天气因素造成的疾病等多种因素影响所致。
鲑鱼价格上涨引发了行业的连锁反应，部分中小企业因成本消耗过大，而出现了部分店铺外卖缺货的情况。不过，并不是所有鲑鱼品种都涨价，部分品种因产地消费者需求不同，价格反而有所下降。
鲑鱼作为一种高蛋白、低脂肪的健康食品，备受消费者喜爱。在这个健康饮食的时代，对于部分消费者来说，鲑鱼是不可或缺的。虽然价格上涨，但对于一般的消费者来说，鲑鱼每周适量食用，既可以满足人们摄取优质蛋白质的需求，又可以为人们的健康生活增添色彩。
总体来说，尽管价格上涨，但并没有影响国内鲑鱼消费市场的繁荣与发展。未来，鲑鱼行业将会迎来更美好的发展。
