在贵州省遵义市，有一种美食叫做花溪牛肉粉，它是当地集百年独家配方而成的特色小吃。据说最早出现时是一种早餐，然而现在已经成为全天候供应的美味佳肴。
一碗花溪牛肉粉，油而不腻，鲜而不膻，粉条爽滑，汤汁鲜美。肉香味浓郁，口感韧劲十足，不仅让你咀嚼出了肉的鲜美，还有一股肉的甜香。更有趣的是，加入蒜泥、醋、甜面酱、辣椒酱等佐料，让花溪牛肉粉风味更加地多样化，吃起来更加地过瘾。
这道美食不但味道特别，而且不同于其他的牛肉粉，它选用的牛肉是当地优质的花溪竹林顶黄牛，肉质鲜美嫩滑，而且不含任何添加剂和防腐剂，绝对是绿色健康的食品。
如今，花溪牛肉粉已经走出贵州，深受广大消费者喜爱，成为中国各地美食爱好者品尝的美食。如果您想品尝正宗的花溪牛肉粉，不妨来遵义一趟，尝一口独有的味道，了解一下这座历史文化名城。
